乐尔康餐具清洗消毒中心的出现，给餐饮业的卫生状况带来一种新的景象，它的出现究竟是昙花一现的尝试，还是将逐渐取代传统人工清洗的方式，将餐饮业代入集中清洗、消毒的模式？消费者和餐饮行业的老板又是如何看待乐尔康的出现？记者通过实地走访，了解乐尔康的相关情况
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首先，记者来到重庆一家规模较大的餐馆，生意红火，餐馆服务员忙里忙外上菜、收拾餐具。来到厨房后面，两个洗碗工正忙碌的刷着碗筷，水池中一个大盆堆满了脏的碗筷，一块看不出颜色的洗碗布，一瓶洗洁精，盆里的水已经浑浊。一个洗一个清，两人熟练的配合着，一分钟能洗15-20个。，洗完的马上又被抬到前面使用。
洗碗工告诉记者，他们的工作就是保证碗筷没有油残留。记者发现这样的清洁速度和条件很难保证碗筷的卫生，清洁就难以保证，消毒更是奢侈。餐馆老板说人工清洁是有很多弊端，客流量一多就很难保证卫生的标准，餐馆也备有消毒柜，但人多的情况下根本起不了消毒的作用。
餐具的卫生是个问题，餐馆老板告诉记者，购买所有的餐具，支付洗碗工每月的工钱以及洗碗的水费、消毒柜的费用，这些加起来是一笔不小的开支，但结果是花了钱，卫生状还是改变不了。
记者普遍调查后发现，消费者对餐馆餐具的卫生情况忧心重重，乙肝等传染病泛滥，亚健康人群正在每年1.76％速度快速增长，目前已经占全民的27.13％。另一方面，如上述重庆餐馆“一水洗百碗”，餐具清洗后二次污染的状况在全国各地大中小城市的餐厅和饭店仍然存在，餐饮行业的卫生问题急待解决。
乐尔康餐具清洗消毒中心的出现，能不能彻底的解决所有问题，这要看乐尔康，以及这种新的清洁方式观念的普及。
在乐尔康的研发总部，记者得到了第一手资料。乐尔康，以餐具集中清洗消毒、真空包装、统一配送为核心，依靠独具特色的服务，建立了中国第一家餐具清洗消毒配送连锁经营服务网。从大环境来看，乐尔康拥有得天独厚的优势。国家政策鼓励集中清洗和消毒方式代替传统的人工清洁，乐尔康餐具清洗消毒中心模式顺应政策和民意，同时其独特的运营方式，更是创造了高出传统行业数倍的利润，引来社会各界和商家纷纷关注，开创了2007年度最具震撼力和投资前景的朝阳产业。
此外，记者还了解到“乐尔康”引进德国先进的“全自动流水线洗碗机”生产技术，聘请国家机械设备自动化研究院专家，花费了18个月的时间，自主研制出既达到欧盟质量标准，又完全国产化的“乐尔康长龙式洗消烘一体化全自动洗碗机”，填补了国内这项技术设备的空白；将进口这样的设备需要25~35万元，一下子变成只花6~10万元就能使用同等优良品质的设备，而且，售后服务更加方便快捷，终身服务更有保障。
通过地区使用点的走访记者发现，乐尔康餐具清洗消毒中心为地区各大餐馆、宾馆提供套装餐具，然后集中清洗、消毒、配送，餐具和清洗消毒费用分摊在消费者，这样不仅免去了餐馆的清洗餐具所花费用，同时餐厅还能与乐尔康分得所得利润。
最后记者认为，“乐尔康餐具清洗消毒中心”实现了“餐具集中清洗消毒、真空包装、统一配送”的三位一体运营，让顾客对餐具卫生放心、乐于买单，又能让餐饮业主和加盟商实现双赢。如此模式，取代人工清洁，趋势所向。
